Curso APPCC en Centros de Servicios Sociales

Módulo 1: Introducción y objetivos
Presentación
Objetivos
APPCC

 
Módulo 2: Objeto y Ámbito

Objeto y ámbito
Puesta en Práctica
Desarrollo de APPCC
Ventajas Aplicación

 
Módulo 3: Sistema Autocontrol APPCC

Sistema de Autocontrol
Puesta en Práctica
Requisitos Mínimos

 
Módulo 4: Parte General

Parte General
Establecimiento Alimentario
Condiciones Aplicables a Productos
Comidas Preparadas y Población

 
Módulo 5: Planes de Prerrequisitos

Prerrequisitos
Enfoques
Plan de Formación
Plan de Mantenimiento
Plan Limpieza y Desinfección
Plan de Contra Plagas
Plan de Agua de Abastecimiento
Plan de Buenas Prácticas
Plan de Trazabilidad

 
Módulo 6: Sistema APPCC

Principios Sistema
Diagrama Flujo
Tipos Principios

 
Evaluación
Glosario
Legislación Básica
Direcciones de internet